Пряный плов из булгура с рыбой

(0 Отзывы)

Категория: Вторые блюда, Блюда из рыбы

Используйте плотную белую рыбу в этом североафриканском блюде с хариссой и абрикосом, полным железа.

Пищевая ценность

Калории: 416 ккал
Пищевые волокна(гр): 7 гр
Соль (гр): 1 гр
Сахар: 15 гр

Углеводы: 52 гр
Жиры: 6 гр
Насыщенные жиры (гр): 1 гр
Белки: 37 гр

Продукты

на 4 Персон(ы)

1 столовая ложка оливкового масла
2 луковицы (мелко нарезать)
3 морковки (натереть)
2 чайных ложки тмина
2 столовые ложки хариссы
200 грамм крупы булгур
6 шт кураги (нарезать)
700 мл куриного бульона (мы сделали с использованием 1 кубика бульона)
200 грамм молодого шпината
4 плотных филе белой рыбы
4 тонких ломтика лимона

Время подготовки: 10м

Время приготовления: 35м

Как приготовить

01 Разогрейте масло в жаростойкой кастрюле с крышкой. Высыпьте лук и обжарьте в течение 10 минут до золотистого цвета. Добавьте морковь и тмин и готовьте еще 2 минуты. Перемешайте хариссу, булгур и абрикосы, залейте бульоном и доведите до кипения. Накрыть крышкой и тушить 7 минут.

02 Добавить шпинат и перемешайте до полного увядания. Сверху выложить рыбное филе, на него положить по дольке лимона и приправить. Накройте крышкой и готовьте в течение 8 минут, держа на среднем огне.

03 Убавьте огонь до минимума и готовьте в течение 7-8 минут, пока рыба не будет прожарена и булгур не станет мягким. Приправить перцем и подавать.