Бириани с курицей по-индийски (индийский плов)

(0 Отзывы)

Категория: Вторые блюда, Блюда из птицы, Плов

Отличное блюдо из риса, которое можно подавать через несколько дней, идеально для приготовления впрок.

Пищевая ценность

Калории: 617 ккал
Пищевые волокна(гр): 2 гр
Соль (гр): 2.01 гр
Сахар: 19 гр

Углеводы: 83 гр
Жиры: 12 гр
Насыщенные жиры (гр): 4 гр
Белки: 49 гр

Бириани с курицей по-индийски (индийский плов)

Продукты

на 4 Персон(ы)

300 грамм риса Басмати
25 грамм сливочного масла
1 большая луковица (мелко нарезать)
1 лавровый лист
3 стручка кардамона
Маленькая палочка корицы
1 чайная ложка куркумы
4 куриные грудки без кожи (нарезать большими кусками)
4 столовые ложки пасты карри
85 грамм изюма
850 мл куриного бульона
15 грамм листьев кориандра-кинзы (измельчить)

Для подачи

15 грамм листьев кориандра-кинзы
2 столовые ложки жареного миндаля (обжаренного в масле)

Время подготовки: 10м

Время приготовления: 30м

Как приготовить

01 Замочите 300 грамм риса Басмати в теплой воде, затем промойте в холодной, пока вода не станет чистой.

02 Нагрейте 25 грамм сливочного масла в сковороде и обжарьте 1 мелко нарезанную большую луковицу с 1 лавровым листом, 3 стручками кардамона и 1 маленькой палочкой корицы в течение 10 минут.

03 Посыпьте 1 чайной ложкой куркумы, затем добавьте 4 куриные грудки, нарезанные большими кусками и 4 столовые ложки пасты карри. Готовить пока курица не станет мягкой.

04 Размешайте рис в сковороде с 85 граммами изюма, затем залейте 850 мл куриного бульона.

05 Плотно закройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите рис еще 5 минут.

06 Выключите огонь и оставьте на 10 минут. Хорошо перемешайте, смешивая с 15 граммами измельченного кориандра. Для подачи украсьте оставшимися листьям кориандра и 2 столовыми ложками жареного миндаля.