Карри с горошком и молодым картофелем

(0 Отзывы)

Категория: Вторые блюда, Блюда из овощей

Овощное карри с низким содержанием жира и калорий, приготовленное со специями Мадрас и йогуртом.

Пищевая ценность

Калории: 336 ккал
Пищевые волокна(гр): 9 гр
Соль (гр): 0.5 гр
Сахар: 18 гр

Углеводы: 50 гр
Жиры: 8 гр
Насыщенные жиры (гр): 3 гр
Белки: 16 гр

Продукты

на 4 Персон(ы)

1 столовая ложка растительного масла
2 луковицы (нарезать)
3 красных перца чили (очистить от семян и мелко нарезать)
Большой кусочек имбиря (грубо нарезать)
2 чайных ложки тмина
1 чайная ложка порошка карри Мадрас
0.5 чайной ложки куркумы
750 грамм молодого картофеля (разрезать пополам)
Сок 1 лайма
500 мл натурального баночного йогурта
Небольшой пучок кориандра (стебли и листья мелко нарезать)
25 мл овощного бульона
300 грамм свежего гороха (или можно использовать замороженный)
Дольки лайма (для подачи)
2 индийские лепёшки Наан (для подачи)

Время подготовки: 15м

Время приготовления: 1ч 10м

Как приготовить

01 Разогрейте масло в большой глубокой сковороде. Добавьте лук и тушите на слабом огне 10-15 минут до мягкости. Добавьте чили, имбирь и специи и готовьте несколько минут. Перемешайте картофель с соком лайма и добавьте к смеси специй, хорошо перемешайте.

02 Добавьте йогурт, стебли кориандра и бульон. Тушите на медленном огне в течение 35-40 минут, пока картофель не станет мягким и соус не уменьшится. Добавьте горошек и тушите еще 5 минут. Посыпьте листьями кориандра и подавайте с дольками лайма и теплыми лепёшками Наан.