Бургеры с грибами и нутом

Категория: Вторые блюда, Блюда из овощей, Домашний фаст фуд, Котлеты, Бургеры

С высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира, эти овощные котлеты с пряным йогуртом - это здоровый способ насладиться быстрой еды.

Пищевая ценность

Калории: 271 ккал
Пищевые волокна(гр): 6 гр
Соль (гр): 1.13 гр
Сахар: 4 гр

Углеводы: 40 гр
Жиры: 7 гр
Насыщенные жиры (гр): 1 гр
Белки: 15 гр

Продукты

на 4 Персон(ы)

1 столовая ложка оливкового масла
250 грамм каштановых грибов (мелко нарезать)
2 зубчика чеснока (измельчить)
1 пучок зеленого лука (нарезать)
1 столовая ложка порошка карри (без горки)
Цедра и сок ½ лимона
400 грамм нута (промыть и высушить)
85 грамм муки грубого помола
6 столовых ложек 0% греческого йогурта
Щепотка молотого тмина
2 булочки (поджарить и разделить пополам)
2 помидора сливки (нарезать кружочками)
Горсть рукколы

Время подготовки: 10м

Время приготовления: 20м

Как приготовить

01 Нагрейте 1 чайную ложку масла на сковороде и тушите грибы, чеснок и зеленый лук в течение 5 минут. Вмешайте порошок карри, цедру и сок половинки лимона и тушите еще 2 минуты или пока смесь не станет достаточно сухой. Выложите на тарелку, чтобы немного остыло.

02 Используйте картофелемялку или вилку, чтобы размять нут в миске. Добавьте грибную смесь, перемешайте и сформуйте 4 котлеты. Обжарьте в оставшемся масле по 3-4 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки и подрумяньте.

03 Смешайте йогурт с тмином. Положите по половине булочки на каждую тарелку, затем намажьте йогуртом. Сверху выложите котлеты, несколько ломтиков помидора и немного рукколы.