Свинина в арахисовом Карри по-тайски

Категория: Вторые блюда, Блюда из мяса

Используйте ароматную острую красную пасту карри в качестве основы для этого кокосового Карри-блюда с молодой сладкой кукурузой, кориандром и соей.

Пищевая ценность

Калории: 388 ккал
Пищевые волокна(гр): 2 гр
Соль (гр): 1.6 гр
Сахар: 9 гр

Углеводы: 12 гр
Жиры: 25 гр
Насыщенные жиры (гр): 4 гр
Белки: 28 гр

Продукты

на 4 Персон(ы)

1 столовая ложка растительного масла
Пучок зеленого лука (нарезать)
Небольшой пучок кориандра (стебли мелко нарезать, листья собрать)
400 грамм свиной вырезки (нарезать)
4 столовые ложки тайской красной пасты карри
4 столовые ложки арахисового масла
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка соевого соуса
400 мл кокосового молока
175 грамм молодой кукурузы (початки)
Сок 1 лайма
Рис Жасмин (приготовленный на пару, для подачи)

Время подготовки: 10м

Время приготовления: 30м

Как приготовить

01 Разогрейте масло в большой антипригарной кастрюле. Добавить зеленый лук и стебли кориандра и готовить 1 мин. Добавить кусочки свинины и обжарить в течение 5 минут до коричневого цвета.

02 Добавьте пасту карри и арахисовое масло. Через 30 секунд добавьте сахар, соевый соус и кокосовое молоко, и наполовину залейте водой. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут, периодически помешивая.

03 Снимите крышку, добавьте кукурузу и увеличьте огонь. Проварите в течение 3 минут, пока кукуруза не приготовится и соус не загустеет. Добавьте лимонный сок и проверьте на соль-перец. Теперь можно заморозить на срок до 2 месяцев. Готовить из замороженного продукта: тщательно разморозить, затем разогреть на сковороде, пока карри не станет горячим. Подавать с листьями кориандра и рисом.