Паста со спаржей в сливочном соусе

(0 Отзывы)

Категория: Вторые блюда, Пасты

Если сделать соус из стеблей спаржи и сливок, то каждый кусочек пасты будет насыщен восхитительным вкусом спаржи.

Пищевая ценность

Калории: 931 ккал
Пищевые волокна(гр): 5 гр
Соль (гр): 0.53 гр
Сахар: 5 гр

Углеводы: 100 гр
Жиры: 47 гр
Насыщенные жиры (гр): 26 гр
Белки: 28 гр

Продукты

на 2 Персон(ы)

1 пучок спаржи
140 мл жирных сливок
2 зубчика чеснока (очистить и оставить целыми)
50 грамм пармезана (половину натереть, наполовину нарезать слайсами)
250 грамм тальятелле

Время подготовки: 10м

Время приготовления: 30м

Как приготовить

01 Чтобы приготовить спаржу, отрежьте и выбросьте древесные концы, затем аккуратно отрежьте верхушки от стеблей. Держите верхушки и стебли отдельно. В маленькой кастрюле довести до кипения сливки и чеснок. Снимите с огоня, удалите чеснок, затем отложите кастрюлю в сторону.

02 Сварите стебли в кипящей подсоленной воде в течение 4-5 минут, пока они не станут мягкими, слейте, затем добавьте тертый пармезан. Взбейте блендером до однородного состояния.

03 Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке, за 2 минуты до окончания времени приготовления добавьте верхушки спаржи. Аккуратно разогрейте сливки, слейте макароны, и опустите в миску с соусом. Встряхните, разложите по тарелкам, сверху положите слайсы пармезана и подавайте.