Морковный пирог - самый простой и вкусный рецепт

01 Разогрейте духовку до 180° / конвекция - 160° / газ - 4. Смажьте маслом и застелите пергаментом форму для выпечки. Взбейте масло, йогурт, яйца и ваниль в миске. Смешайте муку, сахар, корицу и мускатный орех с хорошей щепоткой соли в другой миске.

02 Соедините влажные и сухие ингредиенты и добавьте морковь, изюм и половину фисташек. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить составляющие и переложите тесто в форму для выпечки. Выпекать примерно в течение 1 часа 10 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой, вставив ее в центр пирога. Если какая-либо влажная смесь прилипнет к шпажке, верните его в духовку на 5 минут, затем проверьте снова, пока шпажка не окажется сухой. Оставить остывать в форме.

03 Чтобы сделать глазурь, взбейте масло и сахар вместе до однородной массы. Добавьте половину сливочного сыра и снова взбейте, затем добавьте остальное (добавление его по частям предотвращает расщепление глазури). Выньте пирог из формы и плотно распределите сверху глазурь. Разбросайте поверх оставшиеся фисташки. Окрасьте помадку или марципан, смешав с каплей пищевого красителя. Сформируйте в виде маленьких морковок. С помощью зубочистки или шпажки проткните сверху и вставьте кусочки фисташек, чтобы было похоже на листья. Украсьте пирог морковью и подавайте. Хранится в холодильнике до пяти дней. (Для подачи к столу нагрейте до комнатной температуры).