Морковно-томатный суп

(0 Отзывы)

Категория: Супы, Овощной суп, Суп-пюре

Сливочный овощной суп, приправленный натуральной сладостью моркови.

Пищевая ценность

Калории: 175 ккал
Пищевые волокна(гр): 8 гр
Соль (гр): 1 гр
Сахар: 18 гр

Углеводы: 24 гр
Жиры: 7 гр
Насыщенные жиры (гр): 2 гр
Белки: 5 гр

Продукты

на 8 Персон(ы)

3 столовые ложки оливкового масла
2 луковицы (нарезать)
2 стебля сельдерея (нарезать)
1.25 моркови (нарезать)
250 грамм рассыпчатого картофеля (нарезать кубиками)
5 лавровых листиков
500 грамм соуса Пассата (или любые консервированные помидоры без кожи в собственном соку)
750 грамм помидоров черри
2 кубика овощного бульона
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка красного винного уксуса
250 мл цельного молока

Время подготовки: 15м

Время приготовления: 1ч 15м

Как приготовить

01 Положите масло, лук и сельдерей в большую кастрюлю и обжарьте на среднем огне, пока не станет мягким. Добавьте морковь и картофель на несколько минут, затем добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме молока, и залейте 1 литр воды. Довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить 30 минут, затем открыть и тушить еще 20-30 минут.

02 Выловите лавровый лист и взбейте суп с помощью ручного блендера. Добавьте молоко и столько воды, сколько вам нужно до желаемой консистенции. Приправьте по вкусу, прогрейте и подавайте с булочками с горячим сыром. Можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить на 1 месяц, затем разогреть на медленном огне.