Курица по-мароккански с кускусом

(0 Отзывы)

Категория: Вторые блюда, Блюда из птицы

Это блюдо идеально подходит для ужинов среди недели.

Пищевая ценность

Калории: 561 ккал
Пищевые волокна(гр): 5 гр
Соль (гр): 1.09 гр
Сахар: 5 гр

Углеводы: 54 гр
Жиры: 23 гр
Насыщенные жиры (гр): 5 гр
Белки: 32 гр

Продукты

на 4 Персон(ы)

8 куриных бедер с кожей
3 чайные ложки куркумы
1 столовая ложка гарам масала
2 столовые ложки подсолнечного масла
2 луковицы (мелко нарезать)
3 зубчика чеснока (нарезать)
500 мл куриного бульона (можно из кубика)
Большая горсть целых зеленых оливок
Цедра и сок 1 лимона
250 грамм кускуса
Маленький пучок листовой петрушки (нарезать)

Советы по рецепту

Совет

Цельные маслины с косточкой имеют лучший вкус, чем без косточек, поэтому лучше использовать их. Для более острого вкуса добавьте 1 мелко нарезанный консервированный марокканский лимон, добавьте его в бульон перед добавлением кускуса.

Время подготовки: 10м

Время приготовления: 1ч

Как приготовить

01 Смешайте половину всех специи со щепоткой соли и обваляйте в них куриные бедра. Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с крышкой. Обжарить курицу кожей вниз, в течение 10 минут до золотистого цвета, перевернуть и жарить еще в течение 2 минут, прежде чем снимать со сковороды. Добавьте оставшееся масло в сковороду и обжарьте лук и чеснок в течение примерно 8 минут до золотистого цвета. Добавьте остальные специи, затем жарьте еще 1 минуту. Залить куриный бульон и высыпать оливки. Доведите все до кипения, убавьте огонь, затем положите курицу обратно в сковороду.

02 Накройте сковороду крышкой, затем тушите на медленном огне 35-40 минут, пока курица не станет мягкой. Вскипятите чайник, затем достаньте курицу на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло. Снимите сковороду с огня. Высыпьте в сковороду кускус и добавьте лимонный сок, размешайте и долейте достаточно кипяченой воды, чтобы покрыть кускус, если потребуется. Накройте крышкой и оставьте минут на 5, пока кускус не будет приготовлен. Для подачи выложите приготовленный кускус, сверху курицу и посыпьте смесью рубленной петрушки и лимонной цедры.