Гуляш из говядины с подливкой

(0 Отзывы)

Категория: Вторые блюда, Блюда из мяса, Гуляш

Приготовьте этот сытный и ароматный говяжий гуляш, чтобы накормить семью холодными вечерами.

Пищевая ценность

Калории: 576 ккал
Пищевые волокна(гр): 6 гр
Соль (гр): 0.45 гр
Сахар: 11 гр

Углеводы: 18 гр
Жиры: 32 гр
Насыщенные жиры (гр): 12 гр
Белки: 46 гр

Продукты

на 4 Персон(ы)

4 столовые ложки оливкового масла
700 грамм говяжий стейк (нарезать ломтиками)
30 грамм обычной муки
1 большая луковица (тонко нарезать)
2 зубчика чеснока (мелко нарубить)
1 зеленый перец (почистить и тонко нарезать)
1 красный перец (почистить и тонко нарезать)
2 столовые ложки томатного пюре
2 столовые ложки паприки
2 больших помидора (нарезать кубиками)
75 мл белого сухого вина
300 мл говяжьего бульона
2 столовые ложки листьев петрушки
150 мл сметаны

Время подготовки: 20м

Время приготовления: 2ч

Как приготовить

01 Нагрейте духовку до 160° / конвекция - 140° / газ - 3.

02 Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в жаростойкой сковороде с толстым дном. Обваляйте кусочки мяса в муке и хорошо обжарьте в три захода, добавляйте дополнительно 1 столовую ложку масла на каждую порцию. Отложите поджаренное мясо в сторону.

03 Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду и выложите в нее крупно нарезанный лук, мелко рубленный чеснок, и нарезанный зеленый и красный перец. Жарить до мягкости около 5-10 минут.

04 Верните говядину в кастрюлю с 2 столовыми ложками томатного пюре и 2 столовыми ложками паприки. Готовьте, помешивая, в течение 2 минут.

05 Добавьте 2 больших нарезанных кубиками помидора, 75 мл сухого белого вина и 300 мл говяжьего бульона. Накрыть крышкой и запекать в духовке в течение 1,5 - 2 часов. Как вариант, накройте крышкой и протушите его на варочной панели.

06 Для подачи посыпьте свежими листьями петрушки, солью, свежемолотым черным перцем и заправьте сметаной.