Шоколадные капкейки с помадкой

(0 Отзывы)

Категория: Десерты, Выпечка, Шоколадный десерт, Кексы, Маффины

Эти яркие и веселые капкейки идеально подходят для детских праздников.

Пищевая ценность

Калории: 509 ккал
Пищевые волокна(гр): 2 гр
Соль (гр): 0.54 гр
Сахар: 40 гр

Углеводы: 56 гр
Жиры: 29 гр
Насыщенные жиры (гр): 17 гр
Белки: 5 гр

Продукты

на 12 Персон(ы)

Для капкейков

200 грамм сливочного масла
200 грамм шоколада (менее 70% содержания какао)
200 грамм светлого (мягкого коричневого сахара)
2 яйца (взбить)
1 чайная ложка ванильного экстракта
250 грамм самоподъемной муки
Конфетки, сладости и обсыпки (для украшения)

Для помадки

200 грамм шоколада
100 мл жирных сливок (не из холодильника)
50 грамм сахарной пудры

Время подготовки: 30м

Время приготовления: 25м

Как приготовить

01 Разогрейте духовку до 160° / конвекция - 140° / газ - 3 и приготовьте 12-луночную форму для капкейков. Аккуратно растопите масло, шоколад и сахар в большой жаропрочной кастрюле на водяной бане, периодически помешивая, а затем отставьте ненадолго для охлаждения, чтобы добавить другие ингредиенты.

02 Вмешайте яйца и ваниль в шоколадную смесь. Просейте муку в большую миску и перемешайте с шоколадной смесью до однородной массы. Ложкой заполните лунки для капкейков до чуть более трех четвертей (у вас может остаться немного теста), оставьте на 5 минут, прежде чем поставить на нижнюю полку в духовку и выпекайте в течение 20-22 минут. Оставьте остывать.

03 Для помадки растопите шоколад в жаростойкой кастрюле на водяной бане. Затем снимите с огня, добавьте сливки и просейте сахарную пудру. Перемешайте и покройте готовой помадкой каждый капкейк. Затем украсьте их своими любимыми обсыпками и конфетами.