Рецепт панкейков на молоке

Эти легкие здоровые панкейки (блины) получаются такими воздушными из-за взбитых яичных белков. Сложите их стопкой со свежими ягодами и ложкой обезжиренного йогурта.

Пищевая ценность

Калории: 53 ккал
Пищевые волокна(гр): 0.4 гр
Соль (гр): 0.1 гр
Сахар: 0.8 гр

Углеводы: 8 гр
Жиры: 1 гр
Насыщенные жиры (гр): 0.3 гр
Белки: 32 гр

Продукты

на 10 Персон(ы)

50 грамм самоподнимающейся муки
50 грамм цельнозерновой муки
2 некрупных яйца (отделить желтки от белков)
150 мл обезжиренного молока
Ягоды
Обезжиренный йогурт или мороженное

Советы по рецепту

Мука

Вы можете заменить цельнозерновую муку на гречневую или из полбы, тем самым изменив вкус панкейков.

Время подготовки: 15м

Время приготовления: 30м

Как приготовить

01 Просейте муку в миску или широкий кувшин. Добавьте яичные желтки и немного молока, затем перемешайте до густой пасты. Добавляйте понемногу оставшегося молока за раз, тщательно перемешивая, чтобы в тесте не было комков.

02 Взбейте яичные белки до густых пиков. Аккуратно вмешайте их в тесто, постарайтесь не осадить.

03 Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и налейте достаточно жидкого теста, чтобы сделать панкейк около 10 см в диаметре. Готовьте чуть меньше минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки и края не станут немного сухими. Осторожно переверните панкейк, и обжарьте вторую сторону до готовности. Держите в тепле, пока вы приготовите оставшиеся панкейки. Подавайте со своими любимыми полезными начинками.