Легкая лазанья с песто

(0 Отзывы)

Категория: Вторые блюда, Лазанья

Этот вегетарианский пирог начинен шпинатом и горохом, а также сливочным соусом песто и маскарпоне.

Пищевая ценность

Калории: 787 ккал
Пищевые волокна(гр): 6 гр
Соль (гр): 1.5 гр
Сахар: 7 гр

Углеводы: 27 гр
Жиры: 62 гр
Насыщенные жиры (гр): 30 гр
Белки: 21 гр

Продукты

на 6 Персон(ы)

190 грамм соуса песто
500 грамм маскарпоне
200 грамм шпината (грубо нарезать)
250 грамм замороженного горошка
Небольшой пучок базилика (листья нарезать и несколько листьев оставить целыми)
Небольшой пучок мяты (листья нарезать)
12 свежих листов лазаньи
Немного молока
85 грамм пармезана (натереть, или вегетарианская альтернатива)
50 грамм кедровых орехов
Зеленый салат, для подачи (по желанию)

Время подготовки: 10м

Время приготовления: 45м

Как приготовить

01 Нагрейте духовку до 180° / конвекция - 160° / газ - 4. Поместите песто, половину маскарпоне и 250 мл воды (или овощного бульона, если у вас есть) в кастрюлю. Нагреть и перемешать до однородного состояния и дождаться, пока закипит. Добавьте шпинат и горох и варите еще несколько минут, пока шпинат не увянет и горох не разморозится. Добавьте травы и приправьте.

02 Поместите треть смеси песто в форму для выпечки примерно 18 х 25 см. Сверху выложите 4 листа лазаньи, затем повторите с еще 2 слоями соуса и листами лазаньи, заканчивая слоем пасты. Смешайте достаточное количество молока с оставшимся маскарпоне, чтобы сделать по консистенции как соус, приправьте, а затем залейте сверху. Посыпать пармезаном и кедровыми орешками. Выпекать в течение 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета сверху, и чтобы начало пузырится по краям. Посыпьте оставшимися листьями базилика и подавайте с зеленым салатом.